Η Αμαλία Μουτούση σπούδασε υποκριτική στο Θέατρο Τέχνης και συνέχισε της σπουδές της, στο HB Studios and William (Bill) Esper’s Acting School στη Νέα Υόρκη.
Έχει συνεργαστεί με Έλληνες και ξένους σκηνοθέτες στις παραστάσεις:
• Μήδεια του Ευριπίδη, Ρομαντισμός, Άμλετ του Σαίξπηρ, Ηλέκτρα του Σοφοκλή (Επίδαυρος)με την Ομάδα Διπλούς Έρως της οποίας υπήρξε ιδρυτικό μέλος, σε σκηνοθεσία Μιχαήλ Μαρμαρινού.
• Ιππόλυτος του Ευριπίδη (Στέγη Γραμμάτων και Τεχνών) και Προμηθέας του Αισχύλου (Πολιτιστικό Κέντρο Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος) σε σκηνοθεσία του μουσικού Δημήτρη Καμαρωτού, όπου τα τελευταία χρόνια συνεργάζονται στενά δουλεύοντας πάνω στο αρχαίο δράμα.
• Με δύναμη από την Κηφισιά, Καθαροί πια της Σάρα Κέην, Αντιγόνη του Σοφοκλή (Επίδαυρος), Αμφιτρύωνας του Μολιέρου (Επίδαυρος) σε σκηνοθεσία Λευτέρη Βογιατζή.
• Όρνιθες του Αριστοφάνη (Στέγη Γραμμάτων και Τεχνών και στο Φεστιβάλ Santiago a Mil της Χιλής) σε σκηνοθεσία Νίκου Καραθάνου.
• Οιδίποδας Τύραννος του Σοφοκλή (Επίδαυρος) σε σκηνοθεσία Κωνσταντίνου Μαρκουλάκη.
• Κουκλόσπιτο του Ίψεν (Θέατρο της Οδού Κυκλάδων - Λευτέρης Βογιαζτής) σε σκηνοθεσία Γιώργου Σκεύα.
• Βερενίκη, Σάρα (Θέατρο Αμόρε), Άμλετ (Στέγη Γραμμάτων και Τεχνών) σε σκηνοθεσία Γιάννη Χουβαρδά.
• Ηλέκτρα του Χόφμενσταλ (Μέγαρο Μουσικής Αθηνών), Ιφιγένεια στη χώρα των Ταύρων (Επίδαυρος -ΚΘΒΕ) σε σκηνοθεσία Θωμά Μοσχόπουλου.
• Μετατόπιση προς το Ερυθρό του Γιάννη Μαυριτσάκη (Φεστιβάλ Αθηνών) σε σκηνοθεσία Θάνου Παπακωνσταντίνου.
• Πλούτος του Αριστοφάνη (Επίδαυρος) σε σκηνοθεσία Διονύση Σαββόπουλου.
• Μήδεια του Ευριπίδη (Επίδαυρος) σε σκηνοθεσία Αντώνη Αντύπα.
• Πέρσες του Αισχύλου (Επίδαυρος - Εθνικό Θέατρο) σε σκηνοθεσία Ντιμίτερ Γκότσεφ.
• Αγαμέμνονας του Αισχύλου (Επίδαυρος) σε σκηνοθεσία Άντζελας Μπρούσκου.
• Ο κλήρος του Μεσημεριού (Εθνικό Θέατρο) σε σκηνοθεσία Γιόσι Βίλερ.
• Επτά Θανάσιμα Αμαρτήματα του Κουρτ Βάϊλ, (Εθνική Λυρική Σκηνή) σε σκηνοθεσία Κιμ Μπράντστραπ.
• Blaubart σε σκηνοθεσία Γιώργου Λάνθιμου
• Ορέστεια του Αισχύλου (Επίδαυρος) σε σκηνοθεσία Γιάννη Κόκκου.
• Η τέταρτη αδελφή (Εθνικό θέατρο) σε σκηνοθεσία Σλόμπονταν Ουνκόφσκι
Στον κινηματογράφο έχει εμφανιστεί στις ταινίες Σταγόνα στον Ωκεανό της Ελένης Αλεξανδράκη, Δεκαπενταύγουστος του Κωνσταντίνου Γιάνναρη και στις μικρού μήκους, Αθέμιτος Ανταγωνισμός του Δήμου Αβδελιώδη, Τα Μάτια που Τρώνε & Βροχή του Σύλλα Τζουμέρκα καθώς και στην πρώτη του ταινία μεγάλου μήκους Χώρα Προέλευσης.
Το 2014 έπαιξε στην ταινία Χαρά του Ηλία Γιαννακάκη (βραβείο ερμηνείας Α’ Γυναικείου Ρόλου της Ελληνικής Ακαδημίας Κινηματογράφου).
Από το 1995 μέχρι σήμερα διδάσκει υποκριτική (Τμήμα Θεατρικών Σπουδών του Πανεπιστημίου Πάτρας, Δραματική Σχολή του Θεάτρου Εμπρός και στην Δραματική Σχολή του Ωδείου Αθηνών).
